ЗАПИШИТЕ В СВОЙ РАБОЧИЙ КАЛЕНДАРЬ: 

EquipHotel 
06 - 10 НОЯБРЯ 2016
ПАРИЖ  -  ВЦ ПОРТ де ВЕРСАЛЬ
www.equiphotel.com

Ведущее международное профессиональное событие индустрии гостеприимства, Париж – Порт де Версаль

 Вот уже более 50 лет выставка EquipHotel является  надежным помощником для специалистов индустрии  гостеприимства, знакомя их с новыми тенденциями, инновационными технологиями и оборудованием, предоставляя площадку для важных встреч и возможность для установления продуктивных контактов.  Основная миссия выставки – способствовать  внедрению высокоэффективных решений в гостиничном и ресторанном секторе, обеспечивая последовательное развитие бизнеса.

Рестораторы и Отельеры ежедневно сталкиваются со множеством трудностей и ищут пути соверешенствования своего дела, выставка EquipHotel дает ответы на вопросы, вдохновляет на обновление и предлагает инновационные модели движения вперед.

       

Цифры и факты 2014:

• Более 100 000 профессиональных посетителей (включая 20% зарубежных): владельцы    ресторанов и отелей, инвесторы, девелоперы,  байеры, архитекторы, декораторы …

•           1,600 экспонентов (включая 30% зарубежных)

•           30 бизнес секторов

•           500 шефов, в том числе 150 - звезд со всего мира

EquipHotel - вкратце EquipHotel – международная выставка сектора ХОРЕКА, организатор Reed Expositions France – лидер рынка выставочного бизнеса формата в2в и в2с. Выставки в области гостеприимства: в  Марокко - Marocotel by EquipHotel, в Японии - Japan Food Show, а также – в Париже: Parizza, Sandwich & Snack Show, Vending Paris. Всего в 2014 году в этих выставках приняло участие 2 500 экспонентов и 200 000 визитеров.  Посмотрите, как это было в 2014 году:

Дальше

J3 За три дня до выставки Equip’Hotel

Выставка состоится в парижском выставочном комплексе Порт де Версаль (Porte de Versailles), удобно расположенном в черте города, станция Paris Porte de Versaiiles  12-ой линии парижского метро, подробная схема метро здесь - http://www.ratp.fr/plan-interactif/. 

С 16.11 (воскресенье) по 19.11 (среда) выставка работает с 09:30 до 19:00, а в последний день, 20.11 с 09:30 до 18:00. Вход на выставку платный, конечно, если у вас нет приглашения от нас или от экспонентов! Стоимость билета на входе 60 евро. При этом, нужно помнить, что выставка доступна только для профессионалов, поэтому, обязательно потребуется регистрация и ваша визитная карточка. Если вы – счастливый обладатель бесплатного баджа, пожалуйста, не забудьте его распечатать и взять с собой! 

Зайдите на сайт выставки и загрузите бесплатное приложение для мобильных телефонов. Читайте Equip’Hotel daily news на сайте выставки. 

Посетите рестораны, которые будут работать на выставке, а также – приглашаем вас в BAR OFF, где будет «править» команда из сети отелей Mama Shelter. 

Желаем Вам эффективной работы на выставке и приятного пребывания в Париже!

Дальше

J10 - До выставки EQUIP HOTEL 2014 осталось 10 дней!

Я, наконец, посмотрела фильм «Отель «Гранд Будапешт» режиссера Андерсона  с великолепным Рэйфом Файнсом и потрясающей музыкой Александра Депла. Безусловно, это красивый и очень атмосферный фильм. Но, поскольку сейчас все мои мысли направлены в сторону стремительно  приближающейся выставки Equip’Hotel, которая откроется 16/11 в Париже, то, и в фильме я сразу выделила сцены, где так ярко показана взаимопомощь консьержей! А ведь это прямая ссылка на знаменитый Клуб консьержей Les Clefs d’Or - «Золотые ключи», который был основан 06 октября 1929 года одиннадцатью консьержами Гранд Отелей Парижа! Это общество обменивалось идеями, профессиональными навыками и контактами, им так легче было выполнять просьбы гостей. В 1952 году общество возглавил Фердинанд Жиль – консьерж легендарного парижского отеля Scribe. 

Так вот, Equip’Hotel – это тоже сообщество профессионалов, которые приезжают на выставку  в Париж обмениваться идеями и делиться опытом, чтобы потом было "легче выполнять просьбы гостей"! Ну, например, отельерам будет интересно посмотреть опыт обслуживания клиентов от владельца сети Mama Shelter Сержа Тригано – Smile at Equip’Hotel, и, познакомиться со службой консьержей, которая будет работать при Клубе экспорта. Программа Smile @ Equip’Hotel выйдет за рамки выставочного комплекса и будет внедрена рестораторами Парижа  и гостиничными сетями, принимающими участие в выставке... Кстати, познакомиться с подробным списком всех экспонентов можно на сайте выставки, выбрав по странам или по специализации, а всего, экспонентов будет более 1600 из 32 стран! – www.equiphotel.com 

Готовы ехать? Пишите, мы предоставим бесплатный бадж!

 

Дальше

J24 - До выставки EQUIP HOTEL 2014 осталось 24 дня!

Посмотрим, что ждет на выставке рестораторов, отельеров, дизайнеров, архитекторов, байеров, импортеров… всех, чей бизнес связан с индустрией гостеприимства. 

Для Отельеров: TECHNO STUDIO – Техно студия – это аудио-видео инновации для отелей: звук, видео, свет… смарт решения и новое оборудование для номеров, холлов и конференц-зоны.  

Для рестораторов: Le Bar OFF by Mama Shelter – Студия БАР - Павильон 7. В этом году баром управляет команда из Mama Shelter! Дизайнером этого пространства стал Филипп Старк – единомышленник Сержа Тригано, создавшего сеть отелей Mama Shelter. Здесь вы найдете новые рецепты и оригинальные варианты коктейльного меню, а также - эффективные технические и организационные решения для всех форматов барной индустрии.  Все для повышения ваших продаж! И, конечно, здесь можно отдохнуть и попробовать оригинальный коктейль. 

В Баре каждый день будет новая тема: 

16.11 – Бар в отеле, 17.11 – Коктейльный бар и ночной клуб, 

18 и 19.11 – кафе-бары и 20.11 – винный бар. 

Для дизайнеров, архитекторов, декораторов: Студия Ванная комната. Велнесс. СПА  - Павильон  7.2 Два проекта, посвященных последним тенденциям в оформлении этой зоны в отелях, СПА центрах, ресторанах и т.п. 

1 проект от архитектурного бюро братьев КНОЛЛЬ - Капсула КНОЛЛЬ или Жизнь за стеклом. Этот проект – пример эффективной коллаборации архитекторов,  инженеров и производителей. Разработка архитектурного тандема Кнолль, известного своими проектами в сфере коммерческой недвижимости, основывается на инженерных решениях компании Dyson (Великобритания) и стекле, производимом компанией Saint-Gobain (Франция). «Мы живем в постоянно сокращающемся пространстве, испытывая дефицит площади, особенно в городах. Границы сужаются, стены рушатся. Объемные предметы, оборудование и технические средства мы вынуждены вписывать в малые пространства. Таков социальный запрос, который архитекторы улавливают и приспосабливают свои проекты к новым реалиям. Наша капсула абсолютно прозрачна, ничем не загромождена – все на виду, все эстетично и крайне практично», - говорят архитекторы. Кстати, один из братьев – Фабрис Кнолль уже был в Москве и встречался на неформальной лекции со студентами «Деталей».

2 проект - “Just pour nous” от итальянского архитектора Альберта Апостолли  (Alberto Apostoli)  – это иная интерпретация того же тренда в оформлении ванных комнат –  прозрачная открытая ванная комната. Дополнительно автор интегрирует зону СПА в каждый номер, расширяя функционал ванной и повышая уровень комфорта для гостей.

До встречи на выставке в Париже! 

 

Дальше

J 30 - Новости раздела "Кулинария и сервис"

Раздел «Кулинария и сервис» - один из 5 базовых на выставке, здесь - все для рестораторов: от ресторанов гурмэ до общественных столовых и выездного обслуживания. Новое оборудование, инновационные технологии и решения,  селективные продукты, тенденции на ближайшее будущее, аксессуары, посуда, а также – специальные мероприятия, кулинарные мастер классы, профессиональные конкурсы  в партнерстве и при участии ведущих французских и иностранных шефов. 

В период выставки для рестораторов работают тематические студии:

Студия-ресторан - Resto des Chefs - Павильон 7.3

– это гастрономический ресторан, равный заведению с 2 мишленовскими звездами, проектированный французским дизайнером Сарой Лавуан (последний проект  - клубный ресторан  Victoria 1836), открытая кухня ресторана полностью оснащена оборудованием Electrolux. Здесь каждый день - новый шеф, новый директор и новый сомелье!  Кто из шефов? Например, Кристиан Тетдуа (Christian Têtedoie) – из Лиона, город, про который автор кулинарных книг Жан-Франсуа Месплед говорит так: «Лион – это город, в котором тебе все время хочется есть!». Кристиан начал готовить в 7 лет, а первую премию получил в 17! Кто из директоров? Максим Маз из ресторана «Жюль Верн» и Стефан Трапье из «Серебряной Башни» …  

Студия шефов - STUDIO DES CHEFS  - это один из эпицентров выставки, здесь пройдут все конкурсы,  демонстрации, презентации и мастер классы. 

Студия STUDIO RESTAU CO  - Павильон 7.2
Ресторан массового питания на 300 посадочных мест с открытой кухней и новейшими технологиями организации обслуживания в сфере коллективного питания. 

STUDIO ARTS DE LA TABLE - Павильон 7.2
Студия искусства сервировки стола в партнерстве с дизайнером Сильви Амар. Что здесь будет: презентационная зона “Coffee Wall” – стена из кофейных чашек протяженностью 14 метров! Вы можете выбрать свою чашку и сразу же попробовать кофе, а бариста поможет выбрать и правильный сорт кофе, и кофейную машину! Еще здесь будет «10 трендов» - все аксессуары для стола: от колец для салфеток до папок для меню. Зона – «Поговорим!» для круглых столов и специальная пресс-конференция «Тенденции в сервировке стола на 2015».

Специальная зона выставки
Трансгурмэ маркет (Transgourmet Market) – это обязательно для посещения. 5000 кв. метров, 250 брендов, 85 производителей продуктов питания со всего мира.

Дальше

Smile@Equip´Hotel: Серж Тригано - новый куратор гостиничной темы Equip’Hotel 2014

Очередная сессия ведущей в мире выставки индустрии гостеприимства EQUIP’HOTEL состоится в Париже в период с 16 по 20 ноября 2014 года в выставочном комплексе Порт де Версаль. Подготовка к выставке идет полным ходом: регистрируются новые экспоненты, в 140 странах стартовала программа «визитер», выбираются Послы Equip’Hotel 2014, проходят пресс конференции и пополняется программа мероприятий, составляющих уникальную канву выставки! 

«Equip’Hotel –  центр притяжения специалистов отрасли, мы ориентируемся на их цели и задачи»,- говорит директор выставки Коринн Минего. “В качестве куратора гостиничной темы Equip’Hotel 2014 мы выбрали Сержа Тригано - президента сети  отелей Mama Shelter. Серж – яркая индивидуальность, его новаторские устремления и профессионализм высоко оценены коллегами по цеху. Теперь у нас два идейных вдохновителя – Ален Дюкасс, курирующий ресторанную тему и Серж Тригано - гостиничную". 

Совместно с Сержем Тригано на выставке будет реализован специальный проект "новые технологии качественного сервиса Smile@Equip’Hotel". с 16 по 20.11.2014 в период Equip’Hotel на стойках регистрации визитеров и рецепциях выставки будет введена технология приема и обслуживания гостей под  слоганом «Сервис с улыбкой». Этой практике, успешно используемой в отелях сети Mama Shelter, персонал обучит Серж Тригано. «Будет точно, как в Маме!», - обещает он».

“Я горжусь тем, что вслед за Аленом Дюкассом, меня пригласили стать куратором Equip’Hotel 2014»,- говорит Серж Тригано.  «Эта выставка - важнейшее международное событие для гостиничного бизнеса – здесь есть все, что нужно для отеля: материалы,  оборудование и технологии, все, что составляет материальный компонент нашего бизнеса. Но есть еще и нематериальная составляющая – атмосфера, которая складывается из приема, отношения, и это область, в которой мы всегда можем что-то улучшить, чтобы выделиться и добиться большего успеха. В этом смысле выставка очень похожа на отель, поэтому моя цель  - привнести свой профессиональный  опыт отельера и добавить то, что мы называем ‘Mama Shelter touch’ – нашу  уникальную практику  обслуживания гостей».

Несколько слово новом кураторе выставки - Серже Тригано 

Выпускник экономического факультета Парижского университета Серж Тригано начал свою деятельность в гостиничной сети  Club Med (Club Méditerranée) и прошел путь от аниматора до президента этой крупнейшей в мире сети курортных отелей. Достигнув наивысшей карьерной ступени в Club Med – позиции президента, он покинул свой пост в 1997 году и получил новый опыт, основав ряд успешных компаний в области туризма и гостиничного бизнеса. В 2008 году вместе со своими сыновьями и  в партнерстве с дизайнером Филиппом Старком (Philippe Starck) и  архитектором Сирилом Аузирейтом (Cyril Aouizerate) он разрабатывает концепцию и строит первый отель Mama Shelter. Этот новаторский проект взбудоражил консервативный гостиничный рынок Парижа, отступив от принятого кодекса, прежде всего,  из-за своего необычного расположения -  в 20 округе Парижа  на существенном удалении от центра.  Но, главный сюрприз - это демократичные цены при высоком  уровне сервиса, современном оборудовании и стильном декоре  от мэтра Старка. После успеха Парижского отеля Mama Shelter открылся в Марселе, Стамбуле, Лионе и Бордо, и должен открыться в Лос-Анджелесе в 2014. Серж Тригано регулярно выступает в роли эксперта и консультанта городской администрации по проектам в сфере гостеприимства и туризма.

Дальше